Krämig & Mild Kycklingpasta med Smält Ost (Barnens Favorit!)

 En otroligt krämig, tröstande och omtyckt vardagsrätt där mör kyckling och pasta möter en len, ostig gräddsås som tilltalar stora som små.

Ingredienser (ca 4 portioner)

• Pasta & Kyckling:

  • 400 g pasta (t.ex. penne, fusilli eller fjärilar/farfalle)

  • 500 g kycklingbröstfilé (tärnad i munsbitar)

  • 1 tsk milt paprikapulver

  • Salt och nymalen svartpeppar

  • 1 msk smör eller olivolja till stekning

• Krämig Ostsås:

  • 1 st liten gul lök eller schalottenlök (finhackad – kan uteslutas om barnen föredrar den helt slät!)

  • 3 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde

  • 1 dl kyckling- eller grönsaksbuljong

  • 2 dl riven mild ost (t.ex. prästost, hushållsost eller mild cheddar som smälter fint)

  • 1 tsk torkad oregano eller basilika

  • Färsk persilja till servering (valfritt)

Gör så här:

1. Koka pastan (10 minuter):

   Advertisement

   • Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på paketet tills den är al dente. Häll av vattnet men spara gärna lite pastavatten (ca 0,5 dl) om du vill späda såsen lite extra i slutet.

2. Stek kycklingen (5 minuter):

   • Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna. Tillsätt de tärnade kycklingbitarna, krydda med paprikapulver, lite salt och peppar. Stek tills kycklingen är helt genomstekt och fått en fin, lätt gyllene yta. Lyft ur kycklingen åt sidan.

3. Gör den krämiga ostsåsen (4 minuter):

   • I samma panna, fräs den finhackade löken på medelvärme i någon minut tills den mjuknar.

   • Häll i buljong och grädde. Låt det koka upp och sjuda i ett par minuter så att såsen tjocknar något.

   • Rör ner den rivna osten och oreganon. Vispa/rör om tills osten har smält helt och såsen blivit sammetslen och krämig.

4. Blanda ihop allt (2 minuter):

   • Vänd ner den nykokta pastan och den färdigstekta kycklingen direkt i den varma ostsåsen. Blanda runt ordentligt så att alla pastaskruvar fylls med den goda såsen.

5. Servering:

   • Servera rykande varm direkt i djupa tallrikar, gärna med lite extra riven ost på toppen och färsk persilja!

 Närings- & Barnvänliga Tips:

• Hög proteinhalt: ca 35–40 g protein per portion från kyckling och ost som håller magen mätt och nöjd.

• Smart grönsakstips: Vill du smyga in lite extra grönt utan att barnen protesterar? Rör ner en näve tinade ärtor eller finriven zucchini direkt i den varma såsen – det ger både fin färg och extra näring!