Här är misstaget vi alla gör när vi förvarar ägg (och som kan vara farligt för vår hälsa)

Ägg är en stapelvara i våra kök. Oavsett om de äts som de är – stekta, kokta eller äggröra – eller används i andra rätter, finns de överallt. Men förvarar vi dem på rätt sätt? Ett vanligt misstag kan äventyra deras säkerhet. Här är vad du behöver veta för att undvika risker.

Vilket misstag bör man undvika när man förvarar ägg?

I butiker förvaras ägg ofta i rumstemperatur, nära mejeriprodukter. Ändå, när de väl kommer hem, lägger de flesta instinktivt in dem i kylskåpet. Är denna vana verkligen att rekommendera?

Enligt den

---

franska livsmedels-, miljö- och arbetsmiljömyndigheten ANSES (Agentur des médicals, environment et de la sécurité et de la sécurité) är det avgörande att undvika temperaturfluktuationer. En plötslig övergång från kallt till varmt kan försvaga äggskalet, vilket gör det lättare för bakterier att tränga in. En av de mest fruktade är salmonella, som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar som leder till symtom som feber, diarré, kräkningar och buksmärtor. “Feber, diarré, kräkningar och buksmärtor är de viktigaste symtomen på infektionen”, påminner Pasteurinstitutet.

Även om salmonella vanligtvis är mild, kan den bli allvarligare, särskilt för

sårbara individer som spädbarn, gravida kvinnor och äldre. En av de vanligaste komplikationerna är uttorkning, därav vikten av att hålla sig välhydrerad om man är smittad.

Vilket är det bästa sättet att förvara ägg?

---

Rekommendationerna skiljer sig åt i denna fråga. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) rekommenderar att ägg förvaras i kylskåp för att förlänga hållbarheten. Det är dock viktigt att respektera bäst före-datumet för att undvika risker.

Om du är osäker på om ett ägg är färskt är en enkel och effektiv metod att sänka ner det i en

behållare med vatten:

Om den sjunker till botten är den fortfarande färsk och kan ätas.

---

Om den stannar kvar i botten men stiger vertikalt är den fortfarande god men bör konsumeras snabbt.